2022-04-21 22:10 來源：光明日報客戶端 作者：禹愛華 佘貝寧 點擊：
酥脆芳香的牛肉蒸馓子、鮮香爽口的龍脂豬血、外焦內嫩的油炸臭豆腐……隨著一道道湖湘風味經典小吃的新鮮出爐，來自湖南師范大學外國語學院英語、俄語、德語、翻譯等專業的學生們在任課教師的悉心指導下，分組進行菜名翻譯的實踐學習。
4月16日，湖南師范大學外國語學院《湖湘文化傳承傳播》《湖湘文化術語英譯與數據庫建設》2門社會實踐課的學生們在課程首席專家、湖南師范大學外國語學院鄭燕虹教授以及授課教師葉冬、王培儉、楊安、陳天嵩、李蜜、孫雄輝、王耀光等帶領下先后前往長沙市博物館、火宮殿總店開展實踐學習。
在長沙市博物館，學生們參觀了“湘江北去——長沙古代歷史文化陳列”“中流擊水——長沙近代歷史文化陳列”，全面了解長沙人民以天下為己任，艱難求索、前赴后繼、力挽狂瀾，為民族獨立和人民解放作出的卓越貢獻。學習過程中，學生們結合課前線上授課中楊安老師的講授，對跨文化傳播視角下湖湘文化習俗、禮儀、道德、制度等蘊含的“規范”展開挖掘、探究與分析。
在位于長沙市坡子街的火宮殿總店，火宮殿總經理周后長等帶領學生們參觀了古牌樓、古戲臺、金磚照壁、臭豆腐非遺館、湘菜首府等地，較為全面地介紹了火宮殿的歷史沿革及其所富含的宗教、民俗、飲食、消防等文化底蘊；陳天嵩老師講解了火宮殿八大小吃的歷史典故與制作技藝，重點對小吃所承載的湖湘文化內涵進行了闡釋；鄭燕虹教授、葉冬老師以中華美食翻譯為例，分析了美食等非遺文化在新時代國際傳播中的重要價值與意義，講解了增譯、減譯、歸化、異化等翻譯策略的具體運用場景，引導學生要銘記歷史、傳承文化、心懷天下、開拓創新。
期間，學生們結合學習內容對火宮殿經典湘菜和小吃的菜名名稱和制作過程進行翻譯實踐，并就新時代火宮殿的非遺文化“守正創新”“國際傳播”“創造性轉化、創新性發展”等問題進行“探究式”分析和觀點分享。進行觀點交流與分享。
近年來，湖南師范大學外國語言文學學科積極推進外語人才跨文化能力培養的實踐教學體系構建，先后開設《湖湘文化傳承傳播》《湖湘文化術語英譯與數據庫建設》《文學翻譯實踐》《公示語翻譯實踐》《瀟湘八景數據庫建設》等一批社會實踐課程，舉辦“外語學習知與行”系列沙龍，讓文博展館、田間地頭、工廠企業、脫貧一線、改革前沿，都成為精彩的社會大課堂。
（光明日報全媒體記者 禹愛華 通訊員 佘貝寧）
原文鏈接：https://app.gmdaily.cn/as/opened/n/9340f640ffdb4c30b214a3026fad75b8
上一條：【紅網】架起中國與拉丁美洲的人文橋梁 這場國際學術研討會線上舉行
下一條：【中國新聞網】東西問|沈敏：華文教育如何搭建中華文化海外傳播橋梁？
【關閉】
